Curso exclusivo de Topclass Academy
En este curso, descubrirás que no necesitas sacrificar el sabor de tus platos favoritos para llevar un estilo de vida ético y saludable. Aprenderás a transformar el tofu en un exquisito revuelto o en crujientes cubos agridulces, prepararás tu propio seitán (carne de trigo) para un jugoso sándwich estilo “churrasco italiano”, y cocinarás un reconfortante curry de tempeh. Además, profundizarás sobre el zero waste, creando “carne mechada” con cáscara de plátano, un pino sabroso con tallos de acelga, un fresco ceviche de champiñones y hasta repostería libre de culpas.
Realizarás un recorrido que desmitifica la cocina vegana, aprendiendo desde los conceptos básicos para armar tu despensa, hasta el dominio absoluto de las grandes proteínas vegetales. El programa culmina enseñándote a preparar frescos ceviches de champiñón, dips para compartir, nutritivos platos con legumbres y una exquisita repostería vegana con blondies de garbanzo y bombones de avellana, logrando un menú completo, ético y lleno de sabor.
Cristóbal Robles es un talentoso chef y un apasionado defensor de los derechos de los animales con casi una década de experiencia en alimentación libre de productos de origen animal. En el año 2020, motivado por su profundo compromiso ético, tomó la valiente decisión de abandonar su carrera en psicología para dedicarse por completo a la gastronomía vegana y promover un estilo de vida más compasivo. Actualmente, dirige su propia y exitosa pastelería y se dedica a impartir clases.
Domina las proteínas vegetales y la repostería vegana sin azúcar refinada en el nuevo curso de Cristóbal Robles.
Continúa aprendiendo en los temas que te inspiran
